Nie święci bezy pieką

 Nie od dziś wiadomo, że faceci świetnie sobie radzą w kuchni. Byleby tylko chcieli. A Inny Syn chce, i to bardzo. Urodziny siostry były miłym pretekstem,aby spróbować upiec tort. Bezowy.Że trudny? Wcale nie tak jakby się wydawało. Trzeba mieć tylko sporo cierpliwości, a raczej czasu, aby przez jakieś 3 godziny nie wychodzić z domu. Tyle trwa pieczenie-suszenie bezowych blatów. Samo przyrządzanie naprawdę nie wymaga nadzwyczajnych umiejętności kulinarnych. Zobaczcie sami!

      Na 3 blaty bezowe potrzebujemy:

• 6 białek- koniecznie prosto z lodówki
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Dużą blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, na którym rysujemy okręgi o średnicy ok.20 cm.

Mało kto posiada tak wielki piekarniki. aby zmieścić 3 blaty na jednej blaszce. Można próbować suszyć je na różnych poziomach, choć nie polecam. Najlepiej niestety po kolei - najpierw dwa razem, a potem jeden. Trochę to potrwa, ale warto.
Białka ubijamy na sztywno, STOPNIOWO dodając cukier.

Na końcu całość delikatnie mieszamy ze skrobią i sokiem z cytryny.Masę wykładamy na narysowane koła.

.Suszymy ok. 2 godziny w temperaturze 120*C. Po wyłączeniu lekko uchylamy piekarnik i tak studzimy.

Blaty przekładamy masą kawową:

• 250 ml schłodzonej śmietany kremówki
• 250 g schłodzonego serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Ubijamy śmietankę z cukrem ( dla pewności możemy dodać 1 opakowanie śmietan-fiksu) , następnie dodajemy serek oraz kawę rozpuszczoną w łyżce gorącej wody (oczywiście po wystudzeniu)

Wszystko mieszamy mikserem na średnich obrotach.

Masę dzielimy na dwie części i przekładamy nią 3 blaty bezowe.

Dekorujemy lub nie- co kto lubi. Tort gotowy jest od razu do spożycia- im szybciej tym lepiej. A z tym na pewno nie będzie problemu. Smacznego !!!